HARIO Mizudashi - Cold brew coffee maker - Brown

Le café le plus doux que vous ayez bu — préparé pendant votre sommeil

La Mizudashi d'Hario infuse le café à l'eau froide, lentement, sans jamais le chauffer. Sans chaleur, pas d'oxydation : ni amertume, ni astringence, seulement la douceur et le corps velouté du grain. Vous la préparez le soir, vous la glissez au réfrigérateur, et un litre de café froid vous attend au réveil.

Ce qui fait la différence

• Un tamis à maille fine intégré : la mouture ne touche jamais votre tasse, et rien n'est jetable — aucun filtre papier à racheter.
• Huit heures d'infusion suffisent, selon la méthode Hario. Préparée le soir, la carafe est prête au petit-déjeuner.
• Aucune glace requise : contrairement au flash brew, le café n'est jamais dilué. Vous obtenez un litre pleinement concentré.
• Un repère de remplissage sur la poignée et un tamis à repère aligné sur le bec : la manipulation est pensée jusqu'au détail.
• Verre résistant à la chaleur (écart admissible de 120 °C) et pièces démontables : la carafe passe au lave-vaisselle.
• Fabriquée au Japon, dans la teinte brun chocolat emblématique de la gamme.

Pour qui ?

Pour les foyers qui boivent du café glacé tout l'été et en ont assez des versions diluées ou sirupeuses. Pour les palais sensibles à l'acidité, aussi : l'extraction à froid libère peu de tanins, ce qui rend la tasse remarquablement ronde. Et pour les bureaux et les cafés qui veulent une base de cold brew fiable, prête chaque matin sans matériel coûteux.

Caractéristiques techniques

• Référence fabricant : MCPN-14CBR (brun chocolat)
• Volume de café préparé : 1 000 ml — pour environ 1 150 ml d'eau versée
• Dimensions : L 138 × P 94 × H 294 mm
• Poids : environ 600 g
• Carafe : verre résistant à la chaleur (écart de température admissible 120 °C)
• Couvercle et bandeau de poignée : polypropylène (110 °C) ; cadre du tamis : polypropylène (120 °C) ; maille : polyester ; bague : caoutchouc de silicone (180 °C)
• Compatible lave-vaisselle — ne pas exposer à une flamme nue
• Fabriquée au Japon

Recette du fabricant

80 g de mouture moyennement fine (torréfaction foncée recommandée), environ 1 150 ml d'eau froide versée lentement, puis 8 heures au réfrigérateur. Retirez le tamis dès l'infusion terminée et consommez dans les 2 à 3 jours.

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Livraison et garantie

Livraison offerte en Suisse dès 200 CHF d'achat. Emballage renforcé pour les pièces en verre, expédition suivie. Garantie légale de deux ans contre les défauts de fabrication (le bris de verre par choc n'est pas couvert).

Questions fréquentes

Quelle mouture utiliser ?
Une mouture moyennement fine. Trop grossière, l'extraction est faible et la tasse reste plate ; trop fine, les particules traversent la maille et rendent le café granuleux.

Combien de temps se conserve le cold brew ?
Deux à trois jours au réfrigérateur. Retirez impérativement le tamis à la fin de l'infusion : laissé en place, il continue d'extraire et rend le café amer.

Peut-on la réchauffer ?
Oui, mais sans jamais porter à ébullition : la chaleur excessive oxyde les arômes et fait perdre au cold brew ce qui fait justement sa douceur.