Nachrichten

Café en grains fraîchement torréfié
Fraîcheur du café : combien de temps après torréfaction ?
Dégazage, conservation, quantité à acheter : pourquoi la date de torréfaction compte plus que la date de péremption. Mehr lesen …
Barista préparant un espresso
Formation barista : les bases d'un espresso réussi
Dose, mouture, temps, lait, entretien : la méthode que nous enseignons en formation barista, applicable dès demain matin. Mehr lesen …
Grains de café vert et torréfié — origines
Les origines du café : comprendre ce que vous buvez
Altitude, procédé, terroir : comment l'origine d'un café façonne sa tasse, et comment choisir celle qui vous correspond. Mehr lesen …