Samba Gold — Caffè in grani
Comment le préparer
Repères de départ — ajuster d'un cran de mouture selon votre goût.
Espresso
- 18 g moulu
- 36 g en tasse (1:2)
- 25–30 secondes
- 92–94 °C
Filtre / V60
- 60 g / litre
- Mouture moyenne
- Pré-infusion 30 s
- 92–96 °C
Conservation
- Sachet refermé
- À l'abri de la lumière
- Jamais au frigo
- Moudre à la demande
Trop amer ? Élargissez la mouture. Trop acide ? Resserrez-la. — Guide barista
AZ Coffee Services
Samba Gold — Caffè in grani
L’or du Brésil : doux, gourmand, chocolat et noisette.
Samba Gold — l'or du Brésil. 100 % Arabica brésilien, torréfaction claire à médium, pour une tasse douce et gourmande aux notes de chocolat, noisette et caramel, à l'acidité tout en délicatesse.
Un café Carbon Free de spécialité, aux origines sélectionnées. Parfait en espresso doux comme en filtre.
Caractéristiques
| Origine | Brésil |
| Variété | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Claire à médium |
| Profil aromatique | Chocolat · Noisette · Caramel |
| Acidité | Douce |
| Corps | Rond |
| Idéal pour | Espresso doux & filtre |
| Format | 250 g · 500 g · 1 kg |
Conseils d'extraction
Espresso : 18 g de café pour ~36 g en tasse, en 28 secondes, mouture fine.
Filtre / V60 : 15 g pour 250 ml, mouture moyenne, eau à 94 °C.
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Torréfié en Suisse, à la commande, pour une fraîcheur maximale. Conserver à l'abri de l'air et de la lumière.
- Spedizione gratuita in Svizzera da CHF 200.–
- Garanzia del produttore
- Officina tecnica a Ginevra
- Consulenza di un esperto: 079 229 87 47
Une tasse douce et gourmande, à l’acidité délicate.
Des origines sélectionnées.
Un café de spécialité labellisé Carbon Free.
Parfait en espresso doux comme en filtre.
Le café qui met tout le monde d’accord.
Torréfié entre clair et médium, le Samba Gold développe des notes de chocolat au lait, de noisette grillée et de caramel, sur un corps rond.
En espresso, il donne une tasse douce et ronde qui se marie à merveille avec le lait ; en filtre, une tasse gourmande du matin.
Caratteristiche tecniche
| Origine | Brésil |
|---|---|
| Composition | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Claire à médium |
| Profil aromatique | Chocolat · Noisette · Caramel |
| Acidité | Douce |
| Corps | Rond |
| Idéal pour | Espresso doux & filtre |
| Formats | 250 g · 500 g · 1 kg |
Manutenzione, decalcificazione e riparazioni nella nostra officina di Ginevra. Una domanda prima dell’acquisto? Ti risponde un torrefattore.
Quale fa per te?
 Samba Gold — Caffè in grani |  Ivory Harmony — Caffè in grani |  Ebony Intenso — Caffè in grani | |
|---|---|---|---|
| Prezzo | CHF 8.75 | CHF 8.00 | CHF 7.00 |
| Profil | Chocolat, noisette, caramel | Rond, doux, gourmand | Chocolat noir, noisette |
| Intensité | 3 / 5 | 3 / 5 | 5 / 5 |
| Idéal pour | Espresso doux & filtre | Espresso & filtre | Espresso serré |
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Quelle recette en espresso ?
18 g de café pour environ 36 g en tasse, en 28 secondes, mouture fine.
Et en filtre ?
15 g pour 250 ml, mouture moyenne, eau à 94 °C.
Convient-il au cappuccino ?
Oui : ses notes chocolatées se marient très bien avec le lait.